Kakkutikkarit, nuo amerikasta rantautuneet pienet ja makeat, mutta herkulliset, hiilaripommit. Kakkutikkarit eli cakepopsit ovat helppoja, suht nopeita ja täynnä variaatioita. Mahdollisuudet muokata makuja ja ulkonäköä ovat lähet rajattomat ja sopivat siksi monille. Cakepopsit ovat myös näyttäviä suhteellisen yksinkertaisillakin koristeilla.
En ole niitä ennen tehnyt, mutta eilen tarjoutui sopiva tilaisuus kun meille oli tulossa ystäviä kylään ja tarvitsin jotain simppeliä, jonka voin aloittaa jo edellisenä päivänä, eikä seuraavanakaan vie paljoa aikaa. Oli nimittäin aika hieman kortilla, sillä minulla oli työpäivä ja sen jälkeen piti nopeasti saada jotain kasaan.
Noin 20kpl cakepopseja
Kakkupohja:
100g voita
2 rkl kaakaota
1,25 dl vettä
2,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
1dl maustamatonta jogurttia
1 kananmuna
Lisäksi:
150-200g mascarpone tuorejuustoa
Anna pohjan jäähtyä kunnolla ja murusta sen jälkeen isoon kulhoon. (kakun voi murustaa lämpimänä, jolloin jäähtyminen nopeutuu hieman. Itse tein pohjan jo edellisenä päivänä, joten se ei ollut tarpeen).Notkista tuorejuusto ja sekoita 150g murujen joukkoon sähkövatkaimella. Tämän Jälkeen taikinasta voi muotoilla palloja tai mitä ikinä haluaakaan. Jos kuitenkaan taikina ei mielestäsi ole tarpeeksi muotoiltavaa, voi sekaan lisätä vielä loput 50g tuorejuustoa.
Laita tikkaritikut taikinapalloseen pystyyn ja siirrä jaakaappiin noin tunniksi jähmettymään (jotkut kastavat tikkujen päät suklaassa ennen taikinaan tökkäämistä, itseltä se unohtui mutta kiinnipysymisen kanssa ei ollut silti minkäänlaisia ongelmia). Tämän jälkeen cakepopsit voi koristella haluamallaan tavalla. Itse käytin cake meltsejä (eri kuin candy melts, paljon löysempää ja parempaa näisen kokonaan kuorruttamiseen) ja valkosuklaata. Koristeena oli piparimurua, koska joulu, sokerikoristeita ja suklaata.
Ja maistuivat hyvin! Näitä kannattaa ehdottomasti kokeille, todella helppoja!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti