Peach tart / Persikkapiiras

Minun on tehnyt mieli persikkapiirakkaa jo jonkin aikaa ja tänään sain aikaseksi sellaisen tekaista. Nettihän on pullollaan erilaisia persikkaisia ohjeita. Tämä kyseinen on niin helppo että siihen ei pahemmin ohjeita tarvittu, joten pikaisen selailun jälkeen päätin mennä vaiston varassa.

Tässä maistuu hieman minun suosikkini neilikka ja vanilja, sekä kaksilahkeisen suosikki kaneli.

Pohja:

100g voita

2dl jauhoja

0,5 kananmuna

1rkl tomusokeria

1tl kylmää vettä

Täyte:

7 persikan puolikasta

1 appelsiini

1tl kanelia

ripaus neilikkaa

1tl vaniljasokeria

1vaniljatanko

1rkl perunajauhoja

Nypi huoneenlämpöinen rasva tomusokerin ja vehnäjauhon joukkoon, vatkaa kananmunan rakenne rikki, lisää se joukkoon. Lisää tämän jälkeen kylmä vesi, sekoita tasaiseksi, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin noi 30minuutiksi.

Kaulitse pohja ohueksi levyksi ja laita se voideltuun piirasvuokaan. Esipaista pohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Viipaloi persikanpuolikkaat. Raasta appelsiinin kuori, purista mehut ja sekoita joukkoon mausteet, vaniljatangon siemenet, vaniljasokeri ja perunajauhot. Aseta persikanpuolikkaat esipaistetulle pohjalle ja kaada sen jälkeen appelsiinimehuseos niiden päälle. Paista 175 astetta 20-30min.

Tarjoile vaniljajäätelön kanssa

ps. Muut leivontabloggaajat (ja varmasti muutkin...) samaistuvat tuskastumiseen kun ei riitä valoa? Ei vaan ole enää yhtä helppoa kuvata tekeleitään kauniisti.... :/