Maidoton suklaamoussekakku

Ensimmäinen kakku ikinä jonka teen maidottomana! Huikeaa, tulipahan tämäkin puoli korkattua juuri sopivasti synttäreiksi. Tämä kakku on siis valmistettu minun ja ystäväni 22v syntymäpäiville. Se on tehty maidottomaksi, sillä yksi meidän ystäväpiiristä on allerginen maitoproteiinille.

Ohje on 20cm vuokaan ja siitä riittää loistavasti 10-15 hlö, sillä kakku on aika makea (ensi kerralla muistan laittaa hieman vähemmän sokeria, jos ollenkaan). En normaalisti laita resepteihin käyttämiäni merkkejä, mutta tätä reseptiä en ole testannut muilla maidottomilla tuotteilla, enkä tiedä onko niissä huikeita eroja, joten onnistumisen takaamiseksi teen poikkeuksen.

pohja:

150g Euroshopper cookies 

25g kasvirasva margariini

täyte:

2dl sunnuntai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

4dl sunnuntai kasvivispiä

350g Brunbergin tummaa suklaata

1 vaniljatanko

2tl sokeria

2 liivate lehteä

koristeluun:

Brunbergin tummaa suklaata

sinistä sokerimassaa

Murskaa keksit kaulimella tai yleiskoneessa, sulata rasva ja sekoita keskenään. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja reunakalvolla ja painele keksiseos sen pohjalle. Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Sulata suklaa miedolla lämmöllä ja jätä jäähtymään. Laita liivatelehdet kylmään veteen. Vispaa vaniljakastike ja kasvivispi kuohkeaksi vaahdoksi, lisää sen jälkeen vaniljatangon siemenet ja sokeri. Sekoita jäähtynyt suklaa vaahtoon vispaten. Kiehauta pieni tilkka vettä, liota liivatteet sen joukkoon ja lisää seos ohuena nauhana täytteen sekaan kokoajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja anna jähmettyä vähintään 3h. Koristele suklaamuruilla ja sokerimassa koristeilla. 

Huom! Lisää sokerimassakoristeet vasta juuri ennen tarjoilua!