Mummuni tuli tännepäin viikonloppuna ja äiti pyysi minua leipomaan jotain hyvää, no koska olin kiireinen synttärikakkujen ja kirsikkapiirakoiden kanssa, niin päätin tehdä jotain tosia nopeaa ja helppoa. Tässä tulee siis sitruuna-mansikka kääretorttu. Kuvatkin on napattu kännykällä, joten tämä on oikea laiskan ihmisen postaus laiskan ihmisen leivonnaisesta.
Pohja:
4 kananmunaa
1,5dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
ripaus vaniljasokeria
Täyte:
2prk sitruunarahkaa
0,5prk lemoncurdia valmiina
tuoreita mansikoita pilkottuina
Koristelu:
pieni osa täytteestä
mansikoita
sitruunamelissaa
Vatkaa kananmunat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi ja sihtaa jauhot ja kääntele varovasti vaahtoon. Levitä leivinpaperin päälle ja paista 225 asteessa noin 10min. Ripota toisen leivinpaperinpäälle kerros sokeria ja kippaa hieman jäähtynyt pohja siihen.
Sekoita lemon curd ja rahkat sekaisin ja pilko mansikat. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle, mutta jätä sitä hieman päällistä varten. Laita pilkotut mansikat täytteeseen ja kääri varovasti rullalle. Laita kääretorttu hetkeksi vaikka liinan svulla tiukkaan pakettiin ja anna vetäytyä. Pilko mansikoita, hae maalta sitruunamelissaa ja keitä kahvit. Koristele sen jälkeen ja nauti!
VINKVINK: mikäli kääretorttupohja ei meinaa irrota leivinpaperista, levitä pullasudilla jääkylmää vettä siihen, niin sen pitäisi irrota helpommin :)
Kääretorttu on aina niin helppo ja herkullinen leivonnainen! :) Sinun blogissa on todella herkullisen näköisiä reseptejä, joten mie jään kyllä seurailemaan tätä blogia :)
VastaaPoistahttp://bakingwithjonna.blogspot.fi/
Niin on! Ja tuoreilla marjoilla siitä tulee äkkiä ihanan näköinen :)
PoistaKiitos kovasti, jää ihmeessä :)
Taidanpa pyöräyttää mansikkakääretortun viikonlopuksi. Tämä sinun oli niin herkullisen näköinen, että nyt saa vajaa lemoncurdpurkki päätyä kääretorttuun.
VastaaPoistaLaita se ihmeessä tähän! Tuoreet mansikat ja sitruuna on mieletön yhdistelmä :)
PoistaKiitos kommentistasi blogiini. Sullapa on ihanan oloisia reseptejä täällä, täytyy kokeilla kyllä! Osaisitko suositella jotain oikein hyvää reseptiä jolla voisin yllättää vaimon ja lapset? :) Jos viitsit, vastaa blogiini, en kuitenkaan muista tulla katsomaan tänne oletko vastannut: http://keittioonkadonnut.blogspot.fi
VastaaPoistaKiitos jo etukäteen!
Ihan parhautta ja tosi nopeasti saa tehtyä. =)
VastaaPoistaHanna keittiöstä, jonka ylätason toimialueen nimi ei kelpaa....
Niinpä! Tää on kiva ja nopee :)
PoistaIhana kääretorttu!:) Kääretorttu onkin kesällä pelastus, kun aina ei viitsi täytekakkuakaan alkaa leipomaan.:)
VastaaPoista